De fourchette en baguettes en passant par la cuillère

Oui bon j'avoue je vais la jouer un peu cliché ... J'ai donné le nom à cette pizza à cause de mon chat lol et vu que les principaux ingrédients présents sont aussi ceux de la salade grecque :)

 Alors tout d'abord, faites une pâte à pizza (ici, j'avoue j'étais pressée j'ai acheté un mélange tout prêt )

Etalez la pâte afin d'avoir un rond de 22 cm. Mélangez de la purée de tomates (200ml) avec du basilic, de l'origan, du piment de Cayenne et du paprika. Étalez ce mélange sur la pâte.

Coupez 4 tomates fraîches en rondelles, émincez un oignon et déposez le tout sur la pizza. 

Emiettez 200gr de feta ( j'aime qu'il y ai du goût ) ensuite soulignez le tout d'un filet d'huile d'olive.

Saupoudrez d'oignons frits afin de rehaussez le goût.

Enfournez à 200°C pendant 25 minutes.

Et voilà vous pouvez déguster.

Qui n'a jamais craqué pour ces délicieux petits biscuits enfin .... Petits c'est vite dit!!!!!! Les miens étaient plutôt gros et moelleux ce qui a plu à toute l'assemblée ;)

A nos fourneaux ....

Coupez 100gr de chocolat noir en pépites avec un grand couteau de cuisine.

Mélangez 120gr de farine, 1/2 sachet de levure, 50gr de poudre de noisette et le chocolat hâché.  Travailler 100gr de beurre mou jusqu'à ce qu'il ai l'air d'une mousse et lui incorporer 2 sachets de sucre vanillé (j'ajoute quelques gouttes d'extrait de vanille pour donner encore plus de goût) 

Incorporez les deux mélanges en un. Travaillez le tout à la main, ensuite ajouter un oeuf battu.  Tapissez une plaque de cuisson. Formez des boulettes de la taille de grosses noix et aplatissez les.

Enfournez à 180°C pendant 12 minutes.

Alors attrapez une bonne tasse de lait et bonne dégustation ....  Si vous avez un bon film avec l'ambiance new yorkaise à vous mettre sous la dent c'est le moment

Je me suis pris de passion pour la cuisine asiatique il y a quelques temps et depuis que j'ai eu la chance de m' y rendre je suis littéralement tombée sous le charme des saveurs de toutes ces cuisines.

Voici un plat que je fais quand nous avons envie de nouilles. Je n'ai pas de recettes de base, c'est au feeling ....

Prenez un paquet de nouilles ( aux œufs, au riz, celles que vous voulez ou préférez )

Emincez un oignon rouge et trois carottes.

Coupez deux blancs de poulets en lamelles et faites les revenir dans un work avec de l'huile aromatisée à la citronnelle ou au sésame. Ensuite dès que le poulet est cuit, réservez le.

Faites bouillir de l'eau et plongez-y les nouilles. Suivez le temps de cuisson selon la variété choisie.

Après leur cuisson, faites revenir l'oignon et les carottes dans un peu d'huile de sésame. Une fois les légumes ramollis, ajoutez le poulet et les nouilles. Ajoutez de la sauce douce au soja ce qui va saler votre plat. Bien mélanger et vous pouvez servir. 

Pour décorer, j'ai ajouté quelques graines de sésame. 

Afin de profiter de ce moment d'évasion culinaire, j'aime préparer un jus de fruit frais :)

Bon cette fois, je vous emmène aux USA et plus précisément dans l'univers des americans pies.

J'ai voulu m'essayer au tressage de la pâte, bon j'avoue j'ai dû m'y reprendre à plusieurs reprises. Mais à force de persévérance, j'y suis arrivée.

Première étape, préparez une pâte feuilletée qui est assez proche de leur pâte. Formez deux boules de pâte 350 gr et 300 gr. Les enfariner, envelopper dans du film alimentaire. Mettre au frigo pendant 30 minutes.

Dans un bol, mélanger 150 gr de sucre et 45 gr de Maïzena. Versez le tout sur les cerises et mélanger. Après 15 minutes de repos, égouttez les cerises et réservez le jus.

Prechauffez le four à 250°C. Beurrer et fariner le moule. Etaler la grosse boule de pâte en un disque plus grand que le moule. Chemiser le moule. Répartir les cerises sur le fond de la tarte.

Faites chauffer le jus en remuant pour obtenir un sirop épais. Avec la petite boule de pâte, faites des croisillons.

Comment faire?  Formez un disque bien rond, coupez des bandes de 2 à 3 cm. Il faut 8 bandes. Ensuite, posez deux bandes parallèles et deux autres doivent être repliées en attente.

Placez une bande perpendiculairement en déposant les deux bandes qui étaient en attente au dessus. Répétez l'opération. 

Couvrir la tarte avec une feuille d'aluminium beurrée et farinée. Enfourner pendant 45 min à 215°C    En bas du four. Ensuite enlever l'aluminium, baissez la température à 180°C pendant 20 à 30 min.

Pour 4 bonnes parts gourmandes :

Ingrédients :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

400 gr de blancs de poulet hachés 

1 oignon rouge

2 blancs de poireaux 

500 ml de sauce tomate 

250 gr de ricotta 

5 belles petites tomates fraîches 

250 gr de ccannellonis 

un peu de fromage râpé 

quelques épices ( poivre, sel, persil, ciboulette, aneth, origan, basilic, paprika et muscade)

Pour commencer, faites dorer le poulet ainsi que l'oignon pendant 3 à 4 minutes. Réduisez le feu, ajouter les poireaux coupés en dés.

Chauffez la sauce tomate avec le persil, la ciboulette, l'aneth, l'origan et le basilic. Salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.

Retirez le poulet du feu et ajoutez la ricotta, le reste des herbes et les tomates fraîches coupées en dés. Le mélange une fois assaisonnez, vous pouvez remplir vos cannellonis avec une petite cuillère.  (Étape assez amusante croyez moi :o) )

Versez la moitié de la sauce tomate dans le fond d'un plat. Ensuite, posez dessus des cannellonis farcis côte à côte. Versez le reste de la sauce, saupoudrez de fromage râpé.

Cuisson au four 180°C pendant 35 à 40 minutes.

Voilà je me suis lancée pour ma première recette, j'espère que celle-ci vous a plu.